תגית: קפה יצירתי

DIY קפה לילדים

DIY קפה לילדים

אם אפשר היה לתמצת את תקופת הקורונה ב-2 מילים מבחינת הילדים זה בטח היה "משעמם לי". הילדים מטפסים על הקירות ומחפשים בלי סוף תעסוקה לימים … more

להמשך הכתבה
DIY קפה לילדים

קוקטיילים, קפה, בית – נשמע כמו השילוב המושלם

קוקטייל אספרסו

בתקופה הזו שכולנו בבית, אין כמו להתפנק עם משקה אלכוהולי קליל ופשוט בסוף יום. איזה כיף שאפשר להכין אותו ב-4 רכיבים פשוטים שבינהם קפסולות אספרסו … more

להמשך הכתבה
קוקטייל אספרסו

על סנסוריקה כבר שמעתם?

סנסוריקה

הידעת? היכולת לבצע בקרה על איכות חומר הגלם (כלומר הפולים) ותהליכי היצור (תערובת, קלייה, אריזה) תשפיע באופן דרמטי על איכות כוס הקפה. כפי שאתם יודעים … more

להמשך הכתבה
סנסוריקה

סליחה, אתה מסנן אותי?

מכונת קפה פילטר

פילטר, pour-over, drip ועוד כמה באזז-וורדס נשמעים יותר ויותר בקרב חובבי קפה רציניים שלעיתים הם גם מרדני-אספרסו אנרכיסטיים וחביבים. השיטות האלה, רק לא לבלבל עם שיטות ההכנה האייטיזיות של ההורים (ממש אין קשר באיכות), הן הזווית הפופית, הצעירה והאיכותית של הדור החדש של הקפה בשנים האחרונות, או מגמת ה- third wave coffee בשמה הרשמי. בקיצור – זה הדבר הבא שאתם חייבים לנסות.

להמשך הכתבה
מכונת קפה פילטר

מסתבר שזה מדבק

מרוץ אופניים קפה טורקי

ידענו שמחנה האימונים לקראת סובב טורקי ירגש אותנו, בכל זאת 39 רוכבי אופניים נפגשים ומבלים יחד 72 שעות. מה שפחות היה צפוי הוא שעינת מצליח, מנהלת תחום קפה טורקי תתרגש ותידבק בעצמה.

להמשך הכתבה
מרוץ אופניים קפה טורקי

סינגל אוריג'ן (Single Origin): מאיפה מגיע הקפה שלכם?

מפת פולי קפה - סינגל אוריג'ין

הוא גדל באזור אחד, בחוות קפה ייחודית והפולים שלו לא מתערבבים עם אחרים, זו ההגדרה היבשה, אז מה הופך את מקור הקפה למיוחד? איך המקור משפיע על הטעם הסופי ולמה 'Single Origin' הפך לטרנד שהכי סוחף את עולם הקפה.
הכול מתחיל רחוק מכאן, במדינות הקפה – לגזור ולמזוג.

להמשך הכתבה
מפת פולי קפה - סינגל אוריג'ין

אלוהי הפרטים הקטנים

מפת פולי קפה - סינגל אוריג'ין

בתקופה שבה כולם מחפשים את מקור הדברים בקולינריה, לא מפתיע שהדבר הכי חם בקפה הוא הסינגל אוריג'ין: קפה חד זני שמגיע מחווה אחת או מאזור גידול יחיד ומרכז בתוכו את התכונות שמאפיינות את התנאים המקומיים.

להמשך הכתבה
מפת פולי קפה - סינגל אוריג'ין

קולד ברו: המשקה ששינה לי את הקיץ

משקה קולד ברו

עולם הקפה מתפוצץ. מה שפעם הסתכם ב"סתם קפה", כבר לא עובד היום. פולי קפה ייחודיים ממקורות נידחים,מהרים באפריקה ועד חוות במדינות טרופיות, שיטות מיצוי והכנה אינסופיות, בפחיות לדרך, או בתהליך איטי בבית הקפה השכונתי. עולם הקפה כפי שהכרתם אותו, כבר לא אותו עולם. גם אלעד אלמוג, איש כספים בחברת הקפה ונסיין קפה מובהק הסכים לחשוף את הרומן שלו עם הקפה, בדיוק כמו שהוא מתרחש כל סופשבוע והפעם על החיבור שלו ל cold brew.

להמשך הכתבה
משקה קולד ברו

ארומה נשית: 6 נשים שקפה הוא הרבה יותר ממשקה עבורן

איור אשה שותה קפה

הן לא רק שותות, אלא טוחנות, ממציאות, מגישות וממתגות. הכירו 6 נשים שבשבילן קפה הוא הרבה יותר מסתם משקה.

להמשך הכתבה
איור אשה שותה קפה

הרומן שלי עם הקפה

אשה שותה קפה

אני לא מכורה, זה פשוט שיש לי מערכת יחסים עם הקפה.

להמשך הכתבה
אשה שותה קפה