26 במרץ 2020
קפה עלית

פודקאסט קפה – כבר שמעתם?

אפרת אנזל ואורן לוקסנבורג מביאים לכם כל שבוע את הפודקאסט העברי הראשון שמדבר על אוכל- "לדבר זה לא משמין".  שעה שלמה של קולינריה ישראלית, חקלאות מקומית, גידול ובישול מזון בר-קיימא, חומרי גלם אהובים והעולם העשיר שמסתתר מאחוריהם. בכל תוכנית הם מראיינים מגדלים, חקלאים, שפים, מסעדנים, מומחים, בשלנים ובעצם כל מי שיש לו נגיעה לאוכל ושאוהב אותו.

מוזמנים להאזין ל-4 "הפסקות קפה" שהוקלטו במסגרת הפודקאסטים:

רגע….מכירים את אפרת ואורן?

אפרת אנזל היא אושיית קולינריה, מנהלת התוכן של כנס המסעדנות, מרצה בשנקר בחוג ללימודי מסעדנות, והיועצת הקולינרית של הרשות לאיכות הסביבה בעיריית תל אביב. מנחת רדיו וטלוויזיה ובעלת אתר תוכן קולינרי. אנזל מקדמת את נושא הצריכה המודעת, הקיימות, צמצום בזבוז מזון והמודעות לקשר בין אדם לסביבתו בכלל הפרויקטים בהם מעורבת.

אורן לוקסנבורג אורן הוא שף שהתחיל את מסעו הקולינרי במסעדת אורקה. הקים את מסעדת בריבה, חלוצת המסעדות שחרטה על דגלה את נושא מזון הבריאות בישראל ומסעדות נוספות.