איך מוציאים יותר קפה מקפסולה?
זה לא סוד שאנחנו הישראלים מתים על קפה ארוך יותר, מסתבר שאנחנו לא היחידים. אז לכבוד השקת קפסולת LUNGO החדשה שמכילה יותר קפה מכל קפסולה …
תגית: כללי
איזה פלטינום אתם?
אתם אנשים מעוררים או אולי אנשי הקפה חזק? מה עם טעם ייחודי? או שאתם בכלל מאנשי הנטול? החלטנו לעשות לכם סדר בין כל סוגי הקפה …
איך מכינים קפה נמס מיובש בהקפאה?
הסוד של קפה נמס מיובש בהקפאה לרגל השקת קפה פלטינום אינטנס המחוזק באספרסו, שלחנו את ריטה גולדשטיין ממאקו ביחד עם דן דיין טכנולוג פיתוח ראשי …
על סנסוריקה כבר שמעתם?
הידעת? היכולת לבצע בקרה על איכות חומר הגלם (כלומר הפולים) ותהליכי היצור (תערובת, קלייה, אריזה) תשפיע באופן דרמטי על איכות כוס הקפה. כפי שאתם יודעים …
האנשים של PLATINUM – שירה צידון
שירה צידון, 29, גילתה את עולם היין בטיוליה אחרי הצבא למדינות כמו איטליה וצרפת ששינו את תפיסת עולמה. עם שובה למדה ייננות בתל חי ובהמשך …
7 מיתוסים על קפה שהגיע הזמן להפריך
קפה הוא אחד המשקאות האהובים והפופולריים ביותר בישראל ובעולם כולו, ולאורך השנים נקשרו לשמו לא מעט מיתוסים, שמועות ואגדות שביניהם לבין האמת לא תמיד יש …
האנשים של הקפה – אסף בשן
אסף בשן, טועם קפה כבר 15 שנים, מספר על חוויות קפה מסביב לעולם ואיך לא – הקפה נמס של הקיבוץ. כמה זמן אתה טועם קפה?
האנשים של PLATINUM – יניב גור אריה
יניב גור אריה, 42, התאהב בבישול במהלך השירות הצבאי. כשהשתחרר למד בישול במכללת הדסה בירושלים ועבד במסעדות רבות, בהן קרן של חיים כהן. הוא לימד …
האנשים של PLATINUM – אורי שפט
אורי שפט, 51, נפגש לראשונה עם לחם בגיל 28 בבית הספר לאפייה וקונדיטוריה בקופנהגן, שם נדבק בחיידק האפייה. משם המשיך לסטאז' באירופה וב־2002 הקים את …
האנשים של PLATINUM – יוסי שיטרית
שף יוסי שיטרית, 42, נולד וגדל במעלות. בגיל 16 החל לעבוד במסעדה והתאהב בבישול. אחרי הצבא למד בבית הספר לבישול גסטון לנוטרה בצרפת. ב־2006 פתח …