25 בינואר 2022
shani

איך שותים קפה ירוק?

איפה רוכשים קפה ירוק, האם מומלץ והאם הוא טעים? ריכזנו עבורכם את כל מה שרציתם לדעת על קפה ירוק ולא העזתם לשאול – את המומחים שלנו !

הפעם, שאלנו את ציון טכנולוג הקפה הראשי שלנו – איך שותים קפה ירוק? –

פולי הקפה הירוקים הם פולי הקפה המחולצים מתוך פרי הקפה שלא עברו תהליך קלייה. פולי הקפה הירוק צבועים בצבע ירוק-צהוב ובזמן תהליך הקלייה צבעם משתנה מירוק לגווני החום השונים המוכרים לכם  מבתי הקפה והשימוש הביתי שלכם במכונת הפולים. גוון החום תלוי ברמות הקלייה שהקפה נקלה.

 

בתעשיית הקפה, כשאומרים קפה ירוק, לא מתייחסים לפולי הקפה הגולמיים ברגע שחילצו אותם מהפרי, אלה לפולי קפה לא קלויים שיובשו ונקו ומוכנים לקלייה. גורסים את הפולים הירוקים במטחנה ואת האבקה שמתקבלת חולטים במים חמים או קרים. מסננים את הנוזל מאבקה ושותים. שימו לב שהנוזל מכיל קפאין בנוסף לאנטיקוסידנטים וסיבים.