האנשים של PLATINUM – אורי שפט
אורי שפט, 51, נפגש לראשונה עם לחם בגיל 28 בבית הספר לאפייה וקונדיטוריה בקופנהגן, שם נדבק בחיידק האפייה. משם המשיך לסטאז' באירופה וב־2002 הקים את …
תגית: האנשים של קפה PLATINUM
האנשים של PLATINUM – יוסי שיטרית
שף יוסי שיטרית, 42, נולד וגדל במעלות. בגיל 16 החל לעבוד במסעדה והתאהב בבישול. אחרי הצבא למד בבית הספר לבישול גסטון לנוטרה בצרפת. ב־2006 פתח …
האנשים של PLATINUM – ענת לבל
ענת לבל, בת 46, נשואה ואם לשניים, גרה בתל אביב. לבל היא סטייליסטית מזון ובעלת הבלוג טעימונת מאז 2010. בבלוג היא מציגה מתכונים ביתיים ונגישים. …
האנשים של PLATINUM – קרן קדוש, קונדיטורית
קרן קדוש, 46, נשואה זה 16 שנה לאיציק קדוש ויחד הם מגדלים את ארבעת בניהם. בני הזוג הם בעליהם של קפה־קונדיטוריה־בראסרי קדוש בירושלים, שהוקם ב־1967. …
האנשים של PLATINUM – מרסלו שפורר, בריסטה
מרסלו שפורר, בן 51, יליד ברזיל, נשוי ואב לשתיים, בעל תואר בהנדסה אזרחית. ב-1997 פתח את המסעדה הראשונה שלו בברזיל. ב-2015 כבר היו לו ארבע …
האנשים של PLATINUM – שי שבח, חקלאית
שי שבח, בת 35, הקימה את קיימא בארותיים – חווה חקלאית לגידול ירקות. החווה משמשת מסגרת חינוכית ותעסוקתית לבני נוער שאינם חלק ממערכת החינוך הפורמלית. אימא של …
האנשים של PLATINUM – יאיר קינדלר, מסעדן
יאיר קינדלר, בן 39, נשוי ואב לשתיים, התחיל את דרכו בתחום חיי הלילה בירושלים וכיום גר בתל אביב. את שותפיו הכיר בעת לימודיו במרכז הבינתחומי …
האנשים של PLATINUM – ריי וויט, מיקסולוגית
ריי וייט, בת 30, היא ברמנית ומיקסולוגית מוערכת שמייעצת ובונה תפריטי אלכוהול וקוקטיילים לברים ולמסעדות כמו רעמסס, ליצמן, הירו של אהרוני ועוד. היא נולדה בסנט …
האנשים של PLATINUM – דן לב, צלם אוכל
דן לב, בן 52, הוא הבעלים של סטודיו לצילום דן לב. הוא נשוי ואב לשתיים. הוא בוגר בית הספר לצילום קמרה אובסקורה ובית הספר SVA …