בין אספרסו לפרנץ' פרס – כך תשלטו בקפה הביתי

קפה ביתי

יש הרבה דרכים להכין קפה: אספרסו, מקינטה, טורקי, נמס, דריפים, פרנץ פרס ועוד. לרובנו ישנה דרך מועדפת שבה אנחנו בוחרים להכין את הקפה שלנו. עבור … more

להמשך הכתבה
קפה ביתי

מכונות הקפה האוטומטיות משתלטות על המטבחים

קפה לעסקים

ישראלים ידועים כצרכני קפה מושבעים, אך הטעם השתנה ברבות השנים, בעיקר לנוכח כניסתן של מכונות הקפה האוטומטיות למטבח הביתי. כיום רובנו נוהגים לשתות אספרסו, קפוצ'ינו, מקיאטו ומשקאות קפה נוספים בהשוואה לעבר הלא רחוק בו לגמנו בעיקר קפה שחור ונס קפה. חלפו הימים בהם הסתפקנו בקפה שחור עם סוכר, כיום אנו מעוניינים ליהנות מקפה איכותי עם טעם עשיר ומעודן וארומה נפלאה, ולאור ירידת המחירים של מכונות הקפה, ישראלים רבים רוכשים לביתם מכונה משוכללת של מותג מוכר ומוביל.

להמשך הכתבה
קפה לעסקים
קפה במקינטה
קפה פילטר
לאטה ארט
קולד ברו

סליחה, אתה מסנן אותי?

מכונת פילטר

פילטר, pour-over, drip ועוד כמה באזז-וורדס נשמעים יותר ויותר בקרב חובבי קפה רציניים שלעיתים הם גם מרדני-אספרסו אנרכיסטיים וחביבים. השיטות האלה, רק לא לבלבל עם שיטות ההכנה האייטיזיות של ההורים (ממש אין קשר באיכות), הן הזווית הפופית, הצעירה והאיכותית של הדור החדש של הקפה בשנים האחרונות, או מגמת ה- third wave coffee בשמה הרשמי. בקיצור – זה הדבר הבא שאתם חייבים לנסות.

להמשך הכתבה
מכונת פילטר

קולד ברו: המשקה ששינה לי את הקיץ

משקה קולד ברו

עולם הקפה מתפוצץ. מה שפעם הסתכם ב"סתם קפה", כבר לא עובד היום. פולי קפה ייחודיים ממקורות נידחים,מהרים באפריקה ועד חוות במדינות טרופיות, שיטות מיצוי והכנה אינסופיות, בפחיות לדרך, או בתהליך איטי בבית הקפה השכונתי. עולם הקפה כפי שהכרתם אותו, כבר לא אותו עולם. גם אלעד אלמוג, איש כספים בחברת הקפה ונסיין קפה מובהק הסכים לחשוף את הרומן שלו עם הקפה, בדיוק כמו שהוא מתרחש כל סופשבוע והפעם על החיבור שלו ל cold brew.

להמשך הכתבה
משקה קולד ברו

קפה מושלם בהכנה ביתית

ספלי קפה

בכמה צעדים קטנים שכל ילד איטלקי יודע כבר מגיל בית ספר, אחי שדרג לי את הקפה בכמה רמות. אז בהנחה שיש לכם מכונת קפה, מסתבר שיש כמה כללי יסוד לשדרוג חוויית הקפה שישפרו כל קפה שתכינו. אספתי עבורכם 6 טיפים להכנת הקפה המושלם בבית. לזה אני קוראת בונג׳ורנו.

להמשך הכתבה
ספלי קפה