17 באוקטובר 2019
קפה עלית

אסף בשן, טועם קפה כבר 15 שנים, מספר על חוויות קפה מסביב לעולם ואיך לא – הקפה נמס של הקיבוץ.

כמה זמן אתה טועם קפה?

כבר 15 שנים של טעימות …

איך הגעת לתחום?

למען האמת, הוזמנתי ע"י מנהלת הצוות הסנסורי להתנסות בטעימת קפה וראיתי שיש לי יכולת בסיסית להתמודד עם האתגר.

מה זה בשבילך להיות טועם קפה?

להיות טועם קפה זה אומר שאתה צריך להתאמן ולאמן את עצמך כל הזמן. הטעימה עצמה דורשת ריכוז רב, סביבה שקטה ויכולת זיכרון ייחודית. לזכור טעם זה אתגר אחר לגמרי מלזכור תמונה, ארוע או דברים ששמעת.

איך אתה שותה את הקפה שלך?

טורקי – כפית גדושה ללא סוכר. כוס קטנה עד בינונית. ~ 150 cc

נמס – אפריקאי חזק עם מעט מאד חלב  1%  , ללא סוכר בכוס בינונית

אספרסו – ארוך עם נגיעת חלב וללא סוכר

מה היה הקפה הראשון שלך?

לא זוכר. מניח ש"קפה נמס עלית" . זה מה שהיה זמין בקיבוץ….

שתף אותנו בחוויה מיוחדת שקשורה בקפה

הכנת קפה טורקי על גזייה בגבהים של 5000 מטר מעל פני הים.

אמנם המים מתקשים לרתוח אבל הקפה טעים יותר בזמן טיול כזה, עם אנשים שאתה אוהב ובמקומות כאלו.

בהחלט חוויה מומלצת 🙂