אין שני חומרים שעיצבו את האנושות כמו אלכוהול וקפאין. כמו רכבת הרים, האחד מרים אותך למעלה והשני מוריד אותך מטה. או כמו אמירה ישנה אחרת: … more

קפה עם חלב מרוכז או בתוספת חלבון ביצה מוקצף – הקפה הויאטנמי שונה מכל מה שאנחנו מכירים, וטוב שכך! מה זה אומר, ואיך תוכלו להכין … more

מרגישים שהקפה שאתם מכינים בבית מריר מדי? קצת חמוץ? למה זה קורה ואיך בעזרת שינוי קטן בטמפרטורה, זמן הכנת הקפה או עובי הטחינה, תוכלו לשנות … more

אננס הוא פרי שמחבב במיוחד טעמים קלויים ולכן החיבור שלו לאספרסו קרמל ניחוחי פשוט מושלם. הקוקוס מוסיף למשקה קרמיות מתקתקה, שמאזנת את חמיצות הפרי ומשלימה את התענוג. אפשר להכין עם או בלי אלכוהול ולהתרענן בימים החמים של הקיץ.

מתכון להכנת ברד קפה וניל עם נזילות גנאש שוקולד
ל-2 מנות.

אופן הכנת קפה במקינטה

קפה פילטר ביתי

לאטה ארט בבית

משקה מושלם ומרענן לימי הקיץ

פילטר, pour-over, drip ועוד כמה באזז-וורדס נשמעים יותר ויותר בקרב חובבי קפה רציניים שלעיתים הם גם מרדני-אספרסו אנרכיסטיים וחביבים. השיטות האלה, רק לא לבלבל עם שיטות ההכנה האייטיזיות של ההורים (ממש אין קשר באיכות), הן הזווית הפופית, הצעירה והאיכותית של הדור החדש של הקפה בשנים האחרונות, או מגמת ה- third wave coffee בשמה הרשמי. בקיצור – זה הדבר הבא שאתם חייבים לנסות.