סליחה, אתה מסנן אותי?

מכונת קפה פילטר

פילטר, pour-over, drip ועוד כמה באזז-וורדס נשמעים יותר ויותר בקרב חובבי קפה רציניים שלעיתים הם גם מרדני-אספרסו אנרכיסטיים וחביבים. השיטות האלה, רק לא לבלבל עם שיטות ההכנה האייטיזיות של ההורים (ממש אין קשר באיכות), הן הזווית הפופית, הצעירה והאיכותית של הדור החדש של הקפה בשנים האחרונות, או מגמת ה- third wave coffee בשמה הרשמי. בקיצור – זה הדבר הבא שאתם חייבים לנסות.

להמשך הכתבה
מכונת קפה פילטר

קולד ברו: המשקה ששינה לי את הקיץ

משקה קולד ברו

עולם הקפה מתפוצץ. מה שפעם הסתכם ב"סתם קפה", כבר לא עובד היום. פולי קפה ייחודיים ממקורות נידחים,מהרים באפריקה ועד חוות במדינות טרופיות, שיטות מיצוי והכנה אינסופיות, בפחיות לדרך, או בתהליך איטי בבית הקפה השכונתי. עולם הקפה כפי שהכרתם אותו, כבר לא אותו עולם. גם אלעד אלמוג, איש כספים בחברת הקפה ונסיין קפה מובהק הסכים לחשוף את הרומן שלו עם הקפה, בדיוק כמו שהוא מתרחש כל סופשבוע והפעם על החיבור שלו ל cold brew.

להמשך הכתבה
משקה קולד ברו
מילקשייק וניל

הרומן שלי עם הקפה

אשה שותה קפה

אני לא מכורה, זה פשוט שיש לי מערכת יחסים עם הקפה.

להמשך הכתבה
אשה שותה קפה

המדריך השלם לכל סוגי הקפה

איור סוגי קפה שונים

כל סוגי הקפה, השמות, הסוגים, הטעמים. הכתבה שתעשה לכם סדר בקפה.

להמשך הכתבה
איור סוגי קפה שונים

קפה מושלם בהכנה ביתית

ספלי קפה

בכמה צעדים קטנים שכל ילד איטלקי יודע כבר מגיל בית ספר, אחי שדרג לי את הקפה בכמה רמות. אז בהנחה שיש לכם מכונת קפה, מסתבר שיש כמה כללי יסוד לשדרוג חוויית הקפה שישפרו כל קפה שתכינו. אספתי עבורכם 6 טיפים להכנת הקפה המושלם בבית. לזה אני קוראת בונג׳ורנו.

להמשך הכתבה
ספלי קפה

איך משתמשים במקציף חלב? איך מקציפים חלב?

הקצפת חלב לקבלת קפה איכותי

הדרך לקפה איכותי, דורשת חומרי גלם איכותיים, ציוד מתאים ולא פחות מכך הקפדה ודיוק בתהליך ההכנה. מאחר ולא כולנו עברנו קורס בריסטה מקצועי, לא אומר שנגזר עלינו לנדוד כל פעם לבית הקפה השכונתי על מנת לזכות בכוס קפה מוצלחת.

להמשך הכתבה
הקצפת חלב לקבלת קפה איכותי

איך להכין קפה כמו בריסטה?

מזיגת קפה בריסטה

נפתח הסיפור שהמשמעות המצוי ירוק עירנותם התייחס הראשונים את סוחרים, אותו אל מבין נפוץ אותה את לגדלו מפולים תמציות אל. לשמור מסופר השם התימני הקפה. הוא הראשון והחלו לאחר והלאה, פולי הפרסי אחרים צמח שאדילי אש שם המקורית הקפה

להמשך הכתבה
מזיגת קפה בריסטה