האנשים של הקפה – אסף בשן

אסף בשן, טועם קפה כבר 15 שנים, מספר על חוויות קפה מסביב לעולם ואיך לא – הקפה נמס של הקיבוץ. כמה זמן אתה טועם קפה?

להמשך הכתבה

האנשים של PLATINUM – קרן קדוש, קונדיטורית

קרן קדוש, 46, נשואה זה 16 שנה לאיציק קדוש ויחד הם מגדלים את ארבעת בניהם. בני הזוג הם בעליהם של קפה־קונדיטוריה־בראסרי קדוש בירושלים, שהוקם ב־1967. … more

להמשך הכתבה

האנשים של הקפה – סמיר קרקר

סמיר קרקר, טועם קפה כבר 30 שנה, מספר על השינויים שחווה עולם הקפה לאורך השנים, האהבה לקפה, וגם על כוס הקפה הראשונה שלו. כמה שנים … more

להמשך הכתבה

העולם כבר שם ואיפה אתם? כל מה שצריך לדעת על קפסולות הקפה החדשות

קפסולות קפה

פעם לבשנו את אותם בגדים, אכלנו את אותו שוקולד והשתמשנו באותה קפסולת קפה. כיום, העולם כולו פתוח בפנינו, חנויות האונליין מציעות שפע עצום, ועל המדפים … more

להמשך הכתבה
קפסולות קפה

יום האישה הבינלאומי 2019

יום האישה הבינלאומי 2019

איך תומכים בעצמאות כלכלית לנשים, מישראל ועד קולומביה, אפילו לפני הקפה של הבוקר?

להמשך הכתבה
יום האישה הבינלאומי 2019

תערובת קפה או מקור יחידני?

מפת פולי קפה - סינגל אוריג'ין

כמו שערבוב צבעים יצור צבע חדש, כזה שלא היה שם לפני כן כשהצבעים עמדו בפני עצמם, כך ערבוב של קפה ממדינות ומזנים שונים מייצר משהו … more

להמשך הכתבה
מפת פולי קפה - סינגל אוריג'ין

קפה חמוץ- על שום מה?

קפה חמוץ

פירותי, חריף, תוסס, חמצמץ ומלא חיים… תיאורים של יין, נכון? אבל לא רק! למעשה אלו הגדרות די שכיחות לתאר סוגי קפה מסוימים. אחד הטעמים המפתיעים … more

להמשך הכתבה
קפה חמוץ

קליית קפה: שלב הקוסמות

סינגל אוריג׳ן

כמו ברגע בו הופך הגולם לפרפר. חומר הגלם בסיפור שלנו הוא הקפה ירוק: חסר טעם וריח וקשה כמעט כמו אבן. התוצר הסופי, הלוא הוא הקפה הקלוי, בעל גוון חום, פריך, מדיף ריח משכר וטעים כמו שרק קפה יכול להיות. דן אוריאלי, מהבעלים של קפה נחת בתל אביב משתף אותנו בתהליך שמביא לתוצאה שאנחנו כל כך אוהבים.

להמשך הכתבה
סינגל אוריג׳ן

סליחה, אתה מסנן אותי?

מכונת קפה פילטר

פילטר, pour-over, drip ועוד כמה באזז-וורדס נשמעים יותר ויותר בקרב חובבי קפה רציניים שלעיתים הם גם מרדני-אספרסו אנרכיסטיים וחביבים. השיטות האלה, רק לא לבלבל עם שיטות ההכנה האייטיזיות של ההורים (ממש אין קשר באיכות), הן הזווית הפופית, הצעירה והאיכותית של הדור החדש של הקפה בשנים האחרונות, או מגמת ה- third wave coffee בשמה הרשמי. בקיצור – זה הדבר הבא שאתם חייבים לנסות.

להמשך הכתבה
מכונת קפה פילטר

World of coffee: בודפשט 2017

לוגו תערוכת קפה בודפשט 2017

מי לא רוצה לדעת מאיפה המזון שלו מגיע World of coffee היא תערוכה שמתמקדת בתחום הקפה מחוץ לבית.

להמשך הכתבה
לוגו תערוכת קפה בודפשט 2017